In cima ai colli del Collio, a Dolegna del Collio (GO), Tenuta Stella produce Sdencina Rosso, un vino che unisce territorio, vitigni autoctoni e agricoltura biologica. Fondata nel 2009, l’azienda valorizza varietà friulane come Schioppettino, Refosco, Pignolo, Tazzelenghe e una componente di Merlot, vinificate con fermentazioni spontanee e affinate tra barriques e grandi botti di rovere.
Sdencina Rosso si presenta con rosso rubino intenso, profumi di frutti di bosco, pepe e liquirizia e un palato elegante, strutturato, con tannini morbidi e freschezza vibrante. Ideale con carne rossa, selvaggina, salumi o pappardelle al ragù d’anatra, racconta la storia del Collio e il legame con il territorio.
In un settore in crisi, l’approccio biologico e identitario di Tenuta Stella offre una strategia chiara: puntare sulla qualità e sulla riconoscibilità del terroir piuttosto che sul generico. Sdencina Rosso rappresenta un vino con identità, storia e sostenibilità, pensato anche per conquistare una nuova generazione di consumatori consapevoli.
