Casina di Cornia nasce nel 1979 grazie al sogno di Antoine e Francine, che acquistano un podere da lungo tempo disabitato. Dal 2010 il testimone passa ai figli, Anselmo e Julien, che portano nuova vitalità e mantengono viva la filosofia di una “buona agricoltura”: rispettosa dell’ambiente, delle piante e delle persone che lavorano in vigna.
Oggi l’azienda di 9 ettari è condotta secondo principi biologici sin dagli anni ’80, con vigneti inerbiti, diserbo meccanico, siepi e boschi a protezione della biodiversità, e vendemmia manuale. In cantina, la vinificazione segue pratiche essenziali: fermentazione spontanea, rimontaggi manuali e uso limitato di solforosa, per restituire vini con identità e storia uniche.
Casina di Cornia produceChianti Classico annata e Riserva, un Viognier 100%, due Rossi Toscani, un Metodo Classico di Trebbiano e un Moscato passito.
