Fondata nel 1978 dai fratelli Lodovico, Lorenzo, Giordano e Ruggero, l’Azienda Agricola Corte Manzini è tutt’oggi a conduzione familiare e si estende su un terreno di oltre 40 ettari di proprietà, dei quali 20 in collina dedicati per tradizione a vigneto e un’altra buona parte ai ciliegi.
La nuova generazione, affiancandoli, ha continuato il lavoro e l’impegno dei genitori nella gestione della Cantina e dell’Agriturismo. Ampliandosi a piccoli passi, senza fretta con investimenti mirati, fatti in conformità alle dimensioni aziendali, continuando a proteggere il mondo artigianale nel quale si identificano. La loro forza sta nel prodotto e nel passaparola. Col passare degli anni grazie alle innovazioni nel settore agronomico ed enologico e le tecniche di vinificazione sono riusciti a salvaguardare i profumi e gli aromi tipici del Lambrusco Grasparossa di Castelvetro.
Nel 1985 sono nate le prime linee: Corte Manzini Secco, Corte Manzini Amabile, Gherlo e Fior di Lambrusco. Dopo dieci anni, grazie a un attento lavoro e selezione, è nato L’Acino, fiore all’occhiello dell’Azienda. Il 2000 ha visto la nascita di due nuove etichette: Bolla Rossa Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop, proveniente dai vitigni più giovani, e Bollicine Corte Manzini Spumante Rosè Brut Dop metodo Charmat, ottenuto partendo dalla vinificazione di uve di Lambrusco Grasparossa di Castelvetro in purezza.
Già pluripremiata nelle precedenti edizioni del Concorso Enologico Internazionale Città del Vino, quest’anno Corte Manzini ha vinto una Medaglia d’Oro per due etichette certificate dalla DOC Lambrusco Grasparossa di Castelvetro.
Il Bolla Rossa 2020 è un Lambrusco secco, dotato di acidità equilibrata, naso speziato e fruttato, buona salinità e persistenza al palato, tannino robusto ma piacevole. Ottimo in abbinamento con carni salumi e primi piatti della cucina emiliana.
Il Corte Manzini Amabile 2021 è un vino rosso frizzante e leggermente amabile, caratterizzato dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, buon profumo, buon corpo e un giusto equilibrio nella beva. Bene accompagna tortellini, zampone, bolliti misti, formaggi di media stagionatura.
