Il vino? Non è un prodotto facile, ma deve diventare inclusivo per sopravvivere. Ecco l’opinione dell’azienda campana La Guardiense.
Che cosa secondo voi influisce oggi sul cambio di tendenze di consumo del vino?
“Scarsa conoscenza del prodotto, il vino è un prodotto culturale per eccellenza, ci vuole, infatti, molto sapere per farlo, molto per berlo ben abbinato e molto per raccontarlo. Il vino vuole tempo e convivialità, i nemici della nostra società contemporanea, superficiale e frettolosa. Urge, anche, ripensare il lessico del vino, trasformandolo in un linguaggio sempre ricco ma più inclusivo, che sappia adattarsi agli interlocutori, soprattutto se occasionali, un linguaggio in grado di continuare ad emozionare, senza banalizzare”.
Cosa può aiutare il settore a ritrovare nuovo vigore?
“L’enoturismo, dove la scoperta e la degustazione delle produzioni locali rimane centrale ma ad esse si affiancano le opportunità di arricchimento culturale, legato al benessere e alla sostenibilità”.
