Le aziende familiari che hanno attraversato vendemmie generazione dopo generazione, sono quelle che meglio testimoniano i cambiamenti tra clima, gusti, trend. Ylenia Sandre, dell’omonima azienda della provincia di Treviso, racconta il legame con il vino, in un fil rouge fatto di sapori e nuovi progetti.
Quella della vostra azienda è una storia familiare con un passaggio di testimone di generazione in generazione: cosa rappresenta per voi il vino?
“Tradizione, famiglia, vita, casa. Questo è quello che ci è stato trasmesso dai nostri nonni ed è quello che cerchiamo di trasmettere alle persone che vengono ad acquistare il vino presso la nostra azienda, facendoli sentire a casa e coccolandoli con i nostri prodotti”.
Nel tempo ha cambiato di significato o valore?
“No, sicuramente abbiamo cercato di modernizzarci, di stare al passo con i tempi, di migliorarci, ma l’occhio rivolto alla tradizione e alla famiglia, c’è sempre”.
