Fondata nel 1888 da Giovanni Stramare, l’azienda Stramaret rappresenta un punto di riferimento nella produzione vitivinicola di Valdobbiadene.
La storia della famiglia Stramare (Stramaret, da generazioni, ne è il soprannome) si intreccia indissolubilmente con quella del prosecco. Infatti sembra proprio che gli Stramare si siano insediati a Funer agli inizi del ‘700, negli stessi anni in cui il celebre vitigno faceva la sua apparizione a Valdobbiadene provenendo dalla zona del Carso.
Numerosi sono gli episodi storici che sottolineano lo stretto legame dell’azienda con il territorio. Durante il periodo della Resistenza, ad esempio, i soldati di stanza sul Monte Grappa erano soliti scendere all’azienda per acquistare vino e cibo; e fino agli anni ’60 gli abitanti della borgata spesso si recavano dagli Stramare con un sacco di farina, per chiedere alle donne di casa, Carmela prima e Rosina poi, di preparare per loro pane, biscotti e focacce nel forno a legna della famiglia.
Dall’epoca quasi leggendaria di Giovanni Stramare, l’azienda ha visto un continuo sviluppo della produzione vitivinicola e zootecnica, grazie al lavoro e alla passione degli eredi del fondatore: Angelo, Antonio e Celestino; finché nel 2005 il neo titolare enologo Carlo, con il supporto del padre, ha deciso di investire esclusivamente nella produzione del Valdobbiadene DOCG Prosecco.
I 10 ettari di vigneto di proprietà dell’azienda principalmente coltivati a uva glera danno vita a sei diversi prodotti: Frizzante sui lieviti senza solfiti o Col fondo (frizzante, a fermentazione in bottiglia), Vino Frizzante, Valdobbiadene Docg Spumante Extra Dry – Brut – Extra brut e il cosiddetto “Vin de me jeia” (vino di mia zia, vino passito da uve glera). Si tratta di prodotti che rappresentano al meglio le caratteristiche di quest’uva, esprimendo nello stesso tempo territorialità, unicità, tradizione e innovazione.
Ad essi si aggiunge una piccola produzione di Manzoni Bianco 6.0.13, anch’esso di tradizione famigliare, proposto come unico vino fermo dell’azienda. Nel 2008 è stato avviato un percorso di coltivazione con metodo biologico che ha portato Stramaret ad essere una delle poche aziende di Valdobbiadene ad avere la certificazione biologica.
