Due nuovi nati per la cantina friulana Adriano Gigante: bianchi autoctoni con caratteristiche diverse.
Slalom Gigante: vino Friulano DOC Friuli 2023 biologico che unisce diversi territori e 20 biotipi, ognuno con la propria identità. In particolare, si tratta di 12 biotipi selezionati dal Consorzio tutela vini Friuli Colli Orientali e Ramandolo, dall’Università di Udine e dall’esperto di viti storiche Carlo Petrussi uniti a 8 selezioni massali da vigneti di proprietà che hanno dai 40 agli 80 anni.
La vendemmia avviene tutta nello stesso giorno per unire la maggioranza dei biotipi maturi a una percentuale più piccola che porta la parte più acida e dona al vino freschezza e un grado alcolico contenuto.
Sartoriale: il vino che rappresenta le migliori uve autoctone dell’azienda Gigante: il 60% è Friulano Vigneto Storico; il 30% è Malvasia istriana che proviene da tre vigneti di circa 30 anni situati nella pianura isontina (comune di Cormons); 10% deriva dall’uva autoctona Ribolla Gialla della Rocca Bernarda.
