Si terrà nei Balcani lo stage di Città del Vino per giovani viticoltori. Anche per l’anno 2019 presentiamo il programma della visita professionale alla scoperta del vino dei Balcani riservata ai giovani enologi, viticoltori, studenti in enologia e agraria, sommelier. La visita avrà luogo dal 9 al 15 giugno 2019 con spostamenti tra Bulgaria, Serbia e Macedonia.
Obiettivi di approfondimento del tour sono l’incontro con il mondo del vino nei Balcani e la scoperta della storia di questa tradizione vitivinicola a cominciare dai tempi dei Traci fino ai nostri giorni.
Il tour inizierà a Sofia con la visita del Salone Internazionale dei Vini dei Balcani (The Balkans Wine Forum) per poi spostarsi nella zona vitivinicola più rinomata della Bulgaria, a Melnik, dove la tradizione vinicola risale ai tempi dei Traci e i vitigni locali Shiroka Melnik e Keratzuda sono endemici e non vengono coltivati in nessun altro paese. Il programma prevede anche la visita al museo del Vino Kordopulova Hashta e del Monastero di Roshen.
Successivamente è previsto lo spostamento a Ohrid, città della Macedonia posta sull’omonimo lago con visita da una delle più grandi ed importanti realtà vitivinicola dei Balcani, l’azienda Tikvc. Possibilità di escursione in battello o visita al monastero Sveti Naum. Visita della Cantina Chateau Kamnik. Proseguimento verso la regione di Zupa in Serbia, patria del vitigno Prokupac con visita al vigneto Budimir che è considerato tra i più antichi nei Balcani.
Ultimo giorno di visite sarà dedicato al Mavrud, antico vitigno autoctono conosciuto fin dall’epoca della Tracia e visita al alcune aziende leader che lavorano questo vitigno. Visita al museo di Pangiuriste e visita di Plovdiv Capitale Europea della Cultura 2019 insieme a Matera e alla sua Università di Enologia.
Il Prof. Attilio Scienza terrà lezioni per i partecipanti.
PROGRAMMA
Domenica 9 Giugno
10:50-14:20 Arrivo dei partecipanti all’aeroporto di Sofia (Bulgaria).
15.30 Visita al salone Internazionale dei Vini Balcani.
19:30 Cena in ristorante tipico con rappresentante della Camera del Vino Bulgara; sistemazione in struttura ricettiva.
Lunedì 10 Giugno
08:00 Partenza per Melnik, visita di cantine selezionate.
13:00 Pranzo in tradizionale “mehana”, visita del Museo del vino Kordopulova Kashta edel monastero di Roshen.
19:30 Cena in tradizionale “mehana”, a seguire pernottament.
Martedì 11 Giugno
08:00 Partenza per Repubblica Macedonia, visita all’azienda Tikvec e pranzo in azienda.
15:00 Partenza per Ohrid, sosta per visitare l’azienda Mal Sveti Kliment.
19:30 cena libera e pernottamento a Ohorid.
Mercoledì 12 Giugno
Mattina Tempo libero per visitare Ohrid.
12:00 Partenza per la Cantina Chateau Kamnik, pranzo in cantina (previsto per le 14:30).
17:00 Partenza per Zupa, (Serbia), cena libera e pernottamento.
Giovedì 13 Giugno
Mattina: Visita al vigneto Budimir poi incontro e pranzo in trattoria tipica con piccoli produttori di vino.
Pomeriggio Partenza per Sofia, arrivo in serata, cena in ristorante tipico e pernottamento.
Venerdì 14 Giugno
08:00 partenza per la Regione della Tracia e visita di aziende leader nella lavorazione del vitigno Mavrud, a seguire visita al museo di Panagiuriste.
12:00 Visita della città de Plovdiv, incontro con produttori e degustazione.
Pomeriggio Visita all’Università di Enologia di Plovdiv e incontro con i docenti.
Sera Cena speciale e festa di saluto, pernottamento.
Sabato 15 Giugno
Mattina: Transfer verso l’aeroporto di Sofia, rientro presso la proprie sedi.
Il programma comprende:
– Sistemazione in camera doppia (singola con supplemento) in mezza pensione.
– Materiale didattico.
– Guida, supporto e formazione da parte di docenti, viticoltori, sommelier e guide turistiche professionali.
– Incontri giornalieri con professionisti.
– Visite in cantina e degustazioni.
– Minibus personale per il gruppo per tutto il viaggi.
In caso di necessità questo programma di base potrebbe subire cambiamenti in corso d’opera che dipenderanno dalla tempistica, dal meteo o dagli interessi dei viaggiatori.
Prezzo per la partecipazione: 600 Euro.
IL PREZZO NON COMPRENDE IL BIGLETTO AEREO CHE E’ A CARICO DI OGNI SINGOLO PARTECIPANTE
Data ultima per iscriversi: 20 maggio 2019. Info e iscrizioni: nepi@cittadelvino.com – tel. 0577 353144 Giulia Nepi.
