L’azienda Agricola Le Palaie nasce dall’innamoramento di Nino Caponi per la Val d’Era. Figlio di una famiglia di coltivatori diretti, dopo la laurea in Economia e Commercio, inizia a lavorare nell’impresa “Giorgio Gori”, acquistata dal padre e regalata a Nino che lì riversa tutto l’entusiasmo. Sotto di lui l’azienda diventa leader nel mondo per la logistica del vino, ma non è abbastanza. Nino cerca il paradiso, il “suo” pezzo di natura incontaminata. E lo trova nel 1993 proprio in Alta Val d’Era, alle porte del comune di Peccioli, tra le province di Pisa e Livorno.
È qui, a Le Palaie, che Nino Caponi, con la moglie Paola, dà vita all’azienda agricola che dal 2020, dopo la sua dipartita, è guidata dalla figlia Giovanna. La tenuta è composta da 150 ettari al cui interno troviamo l’agriturismo con il casale dei ‘600, 11 appartamenti e la cantina: una splendida struttura inaugurata nel 2013 e dotata delle più moderne tecnologie di vinificazione.
20 sono gli ettari vitati di cui 15 di proprietà della tenuta e 5 in affitto: terreni agricoli ricchi di storia, tradizione e amore per la terra e per il vino. I vigneti Le Palaie sono la culla in cui vengono prodotte svariate tipologie di vini: dal Merlot al Cabernet, Sauvignon e Franc, dal Petit Verdot al Sangiovese, dal Viognirer al Canaiolo, dal Colorino alla Malvasia Nera e Bianca, dal Colombana al Trebbiano, dal Procanico al Canaiolo Bianco e all’Alicante. Vini di qualità a conferma della quale ricevono continui riconoscimenti.
Basti pensare alle due Medaglie d’Oro ottenute all’ultimo Concorso enologico 2024 di Città del Vino per Bulizio 2021 e V (100% viogner). Il Bulizio è il primo vino vinificato nella cantina Le Palaie; con un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, questo vino nasce da un’attenta selezione delle uve e da un affinamento lungo un anno in botti di rovere francese e un anno in bottiglia. Si tratta di un vino dal colore rosso porpora e un bouquet intenso di note floreali e speziature dolci; al palato è caldo e strutturato con tannini morbidi e persistenti.
Il Bulizio è un caldo abbraccio che raggiunge il suo massimo abbinato ad uno spezzatino di carni rosse o un peposo toscano. V (100% viogner) è invece un viogner in purezza vinificato in acciaio. Il colore è intenso con sfumature dorate; al naso note floreali di gelsomino e sambuco, a seguire pesca gialla e agrumi, In bocca domina la parte più minerale quasi sapida lunga e persistente. Il V rappresenta il vino perfetto per le calde serate estive e il suo compagno ideale è un crudo di pesce e ostriche.
