Nella Vallagarina, l’Enantio è il vino che racconta la tenacia della natura e dell’uomo. La Cantina Sociale di Avio custodisce tre interpretazioni di questo vitigno storico.
- L’Enantio Classico, vinificato in acciaio, esprime freschezza e carattere schietto, ideale con i piatti tradizionali trentini.
- L’Enantio Riserva, affinato in legno, regala complessità con profumi di sottobosco, tabacco e liquirizia, perfetto per carni importanti e formaggi stagionati.
- L’Enantio Storico – Franco di Piede, prodotto da viti secolari rimaste indenni alla fillossera, è un patrimonio raro: note speziate di chiodi di garofano, cannella e cuoio, struttura vigorosa e anima rustica ma elegante.
Con queste tre anime, la Cantina Sociale di Avio rinnova ogni anno il legame con la Vallagarina e con un vitigno che simbolizza identità, resilienza e autenticità, invitando a riscoprire il gusto del tempo e della terra.
