Alle pendici del Monte Taburno, la "Dormiente del Sannio", da oltre un secolo nell’Azienda Agricola Terre d’Aglianico l’arte della vitivinicoltura si tramanda di padre in figlio. L’Azienda esisteva già nei primi del ‘900: inizialmente con la vendita di vino, successivamente con quella di vino sfuso e uva e, infine, con la vendita di vini imbottigliati.
Negli ultimi anni ha dato vita a etichette di alta qualità costruendo una nuova cantina che utilizza sistemi di lavorazione innovativi e trasformando i vigneti da pergola a spalliera. I terreni, nel cuore del Taburno DOCG, sono di origine alluvionale, argillosi/calcarei, collinari e con perfetta esposizione che contribuisce a donare ai vini grande corpo e intensi profumi. I vigneti, situati a 250 m s.l.m. con sistemi di impianto guyot con capo a frutto rinnovabile e intensità di impianto che raggiunge i 4000 ceppi per ettaro, sono trattati secondo antichi metodi e rispettando il piano eco compatibile così come le uve provenienti da vitigni autoctoni, che vengono raccolte a mano e portate con le cassette in cantina nel più breve tempo possibile per mantenere intatte le loro caratteristiche.
Qui, tutelate dalla DOCG Taburno, dalla DOC Sannio e dall’IGT Beneventano, si producono tutte le eccellenze enologiche tipiche del territorio: i Rossi e il Rosato a base di Aglianico, i Bianchi a base di Coda di Volpe e di Falanghina.
Quest’anno il Concorso Enologico Internazionale Città del Vino ha attribuito una Medaglia d’Oro a due vini già pluripremiati nelle passate edizioni.
Il Geohellenico Aglianico del Taburno Rosso DOCG del 2014, dai riflessi violacei, profumi persistenti di frutta a bacca rossa matura e allo stesso tempo speziati, gusto pieno, caldo di tannini vellutati, viene sottoposto ad affinamento con vasi vinari in acciaio per 4/5 mesi, in barriques per 12 mesi e in bottiglia per 6 mesi.
L’Ebe Taburno Falanghina del Sannio DOP del 2021 si caratterizza per il suo colore giallo paglierino, i profumi eleganti e profondi di frutta esotica e allo stesso tempo fragranti, il gusto pieno, caldo e rotondo.
