Vini armoniosi come poesie, capolavori che rispecchiano l’autenticità di un territorio eccezionale. Principe di Corleone e la famiglia Pollara sono da sempre i veri depositari di questa gloriosa tradizione enologica, fatta di passione, impegno, amore.
La tenuta si estende per circa 100 ettari a nord-ovest dell’antica cittadina arabo-normanna di Corleone, a un’altitudine compresa tra 350 e 550 mt sul livello del mare. L’importanza delle Zone Naturalistiche di Protezione Speciale di Rocca Busambra e Rocche di Rao, Monte Triona e Monte Colomba, rendono questo territorio unico al mondo.
Le lunghe estati asciutte e assolate tipiche della zona, la conformazione geologica, la presenza di un corso sotterraneo d’acqua purissima, l’altitudine, l’esposizione verso sud dei vigneti e le notti fresche e ventilate garantiscono una maturazione lenta e completa dei grappoli regalando vini di gran corpo e vigore.
Lungo tutta la filiera, dalla vendemmia alla vinificazione, dall’affinamento all’imbottigliamento, la maestria e dedizione, il costante amore per l’enologia e l’utilizzo dei sistemi e delle tecnologie più affidabili garantiscono prodotti qualitativamente straordinari, che vengono esportati in tutto il mondo. Vini realizzati nei vigneti prima ancora che nelle botti, prodotti nell’assoluto rispetto dell’ambiente e dell’autenticità dei territori ma con lo sguardo sempre rivolto alla qualità e all’innovazione.
L’Azienda propone inoltre ai visitatori visite guidate e degustazione dei vini abbinati ad eccellenze gastronomiche locali.
Molto ampia l’offerta delle diverse linee di produzione: Classici, Riserva, Biologici, Giovani, Varietali Bianchi, Varietali Rossi, Selezione di Famiglia, Ridente Bianchi, Ridente Rossi, ‘Nkantu, Miaterra, Fidelio, Delicatezze, Spumanti, Dessert.
Quest’anno lo Speciale BiodiVino del Concorso Enologico Internazionale Città del Vino ha premiato con una Medaglia d’Oro il Sophia Catarratto Vino Biologico Terre Siciliane IGP: dal colore giallo paglierino con sfumature verdoline, profumo ampio con sentori di fiori bianchi e sapore deciso, largo, con finale pieno ed armonico, bene accompagna ogni tipo di pietanza a base di pesce, crostacei e formaggi a pasta tenera.
