“Siamo nati da una passione condivisa, quella per la viticoltura autentica e sostenibile. Volevamo creare qualcosa che parlasse di noi e della nostra terra, il Trentino, con una voce nuova ma rispettosa delle tradizioni”. Comincia così il racconto della Tenute Vidi di Francesco Vidi.
Il progetto prende forma a Trento, in un contesto montano ricco di sfide: “Coltivare qui significa ascoltare la montagna, assecondarne i ritmi e affrontarne le difficoltà con rispetto e competenza. Non ci sono scorciatoie: servono passione e precisione”.
Un progetto che propone una piccola gamma di Trentodoc, una linea di spumanti Metodo Classico (dal Brut al Pas Dosè, dal Rosé alla Riserva) destinata agli estimatori della bollicina trentina. “Ogni anno è un nuovo inizio. Il nostro lavoro non è mai uguale a sé stesso: cambiano le condizioni climatiche, mutano gli equilibri. È proprio questo a renderlo così affascinante”.
