L’IIS G. Bonfantini è uno storico istituto tecnico agrario ubicato in provincia di Novara, tra le colline del comune di Briona. Grazie ad un progetto educativo che coinvolge direttamente studenti e personale scolastico – permettendo loro di vivere tutte le fasi della produzione vinicola, dalla vigna alla bottiglia – l’istituto produce un nuovo, promettente vino rosato: un Colline Novaresi DOC nato dalle uve 100% Nebbiolo.
Il vigneto da cui provengono le uve è situato in un’area collinare generosa e suggestiva, ceduta in comodato d’uso gratuito dagli eredi del compianto prof. Carlo Garavaglio, indimenticato docente dell’istituto. Il nome del vino è stato scelto tramite un sondaggio aperto a tutti coloro che fanno parte della comunità scolastica, simbolo di un impegno condiviso e di una partecipazione attiva. Il vino esprime tutte le caratteristiche tipiche dei vini dell’Alto Piemonte.
