Obiettivo principe del Consorzio è di “educare” al Chianti Colli Senesi, dando conoscenza e consapevolezza al consumatore di ciò che beve. A tal proposito, il Consorzio organizza degustazioni guidate, rivolte sia agli operatori del settore e ai giornalisti che al grande pubblico dei consumatori finali, partecipa a fiere in Italia e all’estero e organizza puntualmente eventi enogastronomici con abbinamenti di vini presentati dai produttori. Inoltre, conformemente alle disposizioni del Disciplinare di Produzione, il Consorzio si prefigge di mantenere alto il livello qualitativo dei vini, vigilando sulla produzione in modo attento e continuato.
