Un viaggio tra sapori, tradizioni e cultura locale, dove enogastronomia, storia e paesaggio si incontrano per raccontare l’identità e le eccellenze del territorio
Il Comune di Gavorrano, in collaborazione con l’Associazione Nazionale Città del Vino e la Delegazione FAI di Grosseto, ha presentato S.A.P.O.R.E., iniziativa dedicata alla valorizzazione del territorio e delle sue produzioni enogastronomiche. Soddisfazione per il Sindaco Stefania Ulivieri e l’Assessore Francesca Mondei, per la riuscita dell’iniziativa e per aver fatto il punto sui temi del viaggiare sostenibile insieme a Roberto Cipresso, Premio Oscar del Vino 2025, Miglior enologo dell’anno, Franco Frazzarin titolare di Podere Santa Clorinda, Iole Piscolla Direttrice dell’Osservatorio nazionale Turismo del Vino di Città del Vino e Carlo Gistri titolare dell’agenzia di viaggi Travel Today, Premio “Impresa sostenibile” 2024 al Parlamento europeo. Presente all’iniziativa Salvatore Livreri Console, Direttore del Parco Nazionale delle Colline Metallifere.
Alla interessante iniziativa è seguito: “Gavorrano, la memoria della terra”: vino, agricoltura e allevamento dal Medioevo agli inizi del Novecento. Passeggiata nel centro storico di Gavorrano a cura del FAI, un percorso tra storia, patrimonio architettonico e tradizioni agrarie e vitivinicole locali.
“S.A.P.O.R.E. è stata un’importante occasione per valorizzare le eccellenze del nostro territorio e riflettere sulle opportunità che il settore vitivinicolo e l’enoturismo possono offrire alla nostra comunità – dichiara il Sindaco di Gavorrano Stefania Ulivieri. Dietro ogni prodotto di qualità ci sono imprese, famiglie e persone che con il loro lavoro contribuiscono a mantenere vivo il territorio. Per Gavorrano, con i suoi borghi e le sue frazioni, questa è una questione fondamentale: vogliamo che i nostri paesi non siano soltanto luoghi belli da visitare, ma continuino a essere luoghi nei quali vivere, lavorare e costruire il proprio futuro. La nostra storia mineraria, il patrimonio culturale, il paesaggio e le produzioni locali rappresentano una ricchezza che dobbiamo saper valorizzare insieme, creando nuove opportunità di sviluppo. Ringrazio tutti coloro che hanno contribuito alla riuscita dell’iniziativa, i relatori, le aziende e le associazioni che hanno partecipato”.
Piena soddisfazione anche da parte dell’Assessore Francesca Mondei: “Con questa iniziativa abbiamo voluto ribadire che il vino non è soltanto una produzione di eccellenza, ma un elemento capace di raccontare la storia, il paesaggio e il lavoro delle nostre comunità, generando valore per un’intera filiera. Il nostro obiettivo è rafforzare il collegamento tra aziende vitivinicole, produzioni agroalimentari, ricettività, ristorazione e operatori turistici, affinché le risorse di cui disponiamo possano diventare parte di una proposta riconoscibile e competitiva.
Desidero ringraziare i relatori, i partner, le Associazioni e, in modo particolare, tutte le aziende che hanno aderito all’iniziativa, mettendo a disposizione professionalità, prodotti ed esperienze. La loro adesione è un segnale importante e conferma quanto sia strategico costruire relazioni e rafforzare la collaborazione tra le diverse realtà economiche. Come Amministrazione, vogliamo lavorare a una promozione turistica che sappia andare oltre la singola attrazione, integrando vino, gastronomia, borghi, paesaggio e cultura.
L’enoturismo può contribuire concretamente alla destagionalizzazione, sostenere le attività economiche e offrire nuovi motivi per scegliere Gavorrano anche al di fuori dei mesi estivi. Per raggiungere questi obiettivi servono continuità, progettualità e una collaborazione sempre più stretta tra pubblico e privato. L’iniziativa si inserisce in un percorso più ampio di valorizzazione delle potenzialità economiche e turistiche del territorio, con l’intento di consolidare il legame tra qualità delle produzioni, sostenibilità e attrattività. Crediamo in un modello di sviluppo che parta dalle nostre eccellenze e sappia metterle in rete, creando opportunità concrete per le imprese e per la comunità. Il S.A.P.O.R.E. di Gavorrano vuole rappresentare proprio questo: una visione che unisce identità, qualità e innovazione per costruire nuove prospettive di crescita”.
Da sinistra: Salvatore Livreri Console, Stefania Ulivieri, Francesca Mondei, Franco Frazzarin, Iole Piscolla
