Il presidente del consorzio del Prosecco Doc, Stefano Zanette, è lieto di invitarvi al convegno dal titolo “L’innovazione delle DOC: missione possibile” che avrà luogo venerdì 14 dicembre a partire dalle ore 10.00 nella sala Consiliare del Palazzo dei 300 a TREVISO. Intorno a un tavolo, siederanno rilevanti personalità del mondo accademico di settore, al fine di affrontare temi di grande attualità che riguardano le Denominazioni di Origine e la loro capacità di stare al passo coi tempi a dispetto -e soprattutto nel rispetto- del rigido impianto normativo dei relativi Disciplinari di produzione. L’incontro, che si prevede possa durare fino alle 13.00 circa, è promosso dal Consorzio del Prosecco DOC per analizzare i diversi punti di vista sulle opportunità e sui rischi di innovare, affrontando il tema nella prospettiva della genetica, delle tecniche enologiche e delle regole di produzione, del ruolo che il vino gioca nell’economia agroalimentare e degli strumenti di marketing che consentono di consolidarlo.
INTERVERRANNO, oltre a Stefano Zanette:
– Eugenio Pomarici (Università di Padova)
“Le ricadute dell’innovazione delle DOC per l’economia del vino”
– Mario Pezzotti (Università di Verona)
“Innovazione delle DOC e ricerca genetica”
– Carmine Garzia (SUPSI – Scuola Universitaria della Svizzera Italiana)
“L’innovazione delle DOC come strumento di marketing”
– Luigi Moio (Università di Napoli – Federico II)
“Innovazione delle DOC sotto il profilo enologico”
– Michele A. Fino (Università di Scienze Gastronomiche – Pollenzo)
“L’innovazione delle DOC: spunti de iure condendo per la revisione dei disciplinari”
→ Modera: Antonio Boschetti, giornalista
→ Coordinamento Scientifico: prof Michele A. Fino
L’evento riconosce crediti formativi ai soci di Assoenologi e ai membri dell’Ordine degli Avvocati di Treviso, previa registrazione all’ingresso, prima del convegno. Per la registrazione è necessario presentare la tessera associativa personale.
