Con una passione che risale al 1700, l’Azienda Agricola Vitivinicola Casa Garello produce vini di qualità tipici dell’Oltrepò Pavese nel rispetto della natura e delle antiche tradizioni. La nostra priorità è cercare qualità al giusto prezzo. Siamo impegnati a riprendere e conservare le antiche tradizioni agricole tramandate dal nostro nonno Carlo, fonte di ispirazione e di saggezza, grande filantropo, innamorato della sua terra e degli animali che allevava. I metodi di coltivazione sono sempre quelli di un tempo e anche se le attrezzature sono più moderne restiamo comunque una piccola realtà contadina a gestione familiare. Se verrete a trovarci avrete la possibilità di entrare in un vero vecchio mondo agricolo, dove le uova della frittata arrivano dalle galline del nostro pollaio e dove la fetta del nostro salame, prodotto secondo la tradizione locale, accompagnata con la schitta della nonna Rosa ed un buon bicchiere di Bonarda, sono un’ottima occasione per ritrovarsi in compagnia. Tra le diverse tipologie di vino prodotte ricordiamo il Rosso del Sabbione IGT, il Pinot Nero IGT, il Provincia di Pavia Rosso IGT Croatina, la Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC, il Provincia di Pavia Moscato IGT e il Ravarino Spumante Brut Metodo Martinotti.
Al Vinitaly 2019 saremo presenti con 3 etichette. Il Rosso del Sabbione IGT Vendemmia 2008: ottenuto da uve raccolte da una sola vigna storica, è caratterizzato dalla tinta porpora con riflessi violacei, leggero sentore di legno e frutti di bosco maturi, sapore elegante e deciso mediamente intenso che bene accompagna salumi e formaggi stagionati e primi piatti importanti. Il Pinot Nero IGT del 2018 vinificato in bianco: vino giallo paglierino, dal perlage fine e persistente, gradevolmente fruttato e piacevole nella beva, elegante, fresco con buonissima persistenza, ideale per aperitivi, gradevole a tutto pasto, eccezionale con piatti di pesce azzurro e formaggi giovani. Provincia di Pavia Rosso IGT Croatina in purezza del 2017: di colore rosso acceso, non subisce nessuna lavorazione meccanica in cantina (filtrazioni), quindi rimane intero nel suo gusto robusto e strutturato e nel suo aroma intenso, persistente con note speziate; consigliato con formaggi stagionati, lepre in salmì, carni rosse stufate.
