A Carpineta di Cesena, in Romagna, Tenuta Neri Giovanni e Valeria custodisce una storia familiare lunga settant’anni, fondata sull’esperienza contadina e sul rapporto quotidiano con le vigne. La memoria di Luigi, fondatore dell’azienda, accompagna ancora oggi un progetto che unisce identità territoriale, cura dell’uva e attenzione all’ambiente.
Dal 2014 la tenuta ha intrapreso il percorso del Residuo Zero, orientato a ottenere vini nei quali i residui di fitofarmaci risultino inferiori ai limiti di quantificazione analitica previsti dalla certificazione. Una scelta che guida il lavoro in vigna e traduce l’impegno ambientale in un obiettivo verificabile sul prodotto.
Tra i vini rappresentativi dell’azienda c’è Àlma, Merlot Rubicone IGP, il cui nome significa “anima” in dialetto romagnolo. Nasce da un vigneto accanto a una quercia secolare, sotto la quale Luigi amava fermarsi a riposare: un luogo che conserva il legame tra la storia della famiglia e il presente della tenuta.
L’incontro con l’enologo Vito Piffer ha contribuito a definirne lo stile, valorizzando concentrazione, equilibrio e riconoscibilità. Di colore rosso rubino intenso, Àlma propone sentori di piccoli frutti di bosco, frutta rossa sotto spirito, spezie dolci e una lieve nota di tabacco. Strutturato, vellutato e persistente, accompagna brasati, selvaggina, carni a lunga cottura e formaggi di media stagionatura.
Attraverso questo vino, Tenuta Neri racconta la propria idea di viticoltura: conservare la memoria dei luoghi e delle persone, affinando nel tempo le competenze necessarie a esprimerla nel bicchiere.
