L’azienda agricola Cariello è radicata nel nord barese, in agro di Bitonto, fin dal 1926, dopo il rientro degli avi dall’America. L’azienda nasce dapprima con una esigua estensione con annesso un frantoio tradizionale che, per motivi logistici, viene abbandonato negli anni ’50 a vantaggio della vendita e trasformazione del vino con una piccola percentuale di olio.
Agli inizi degli anni ’90 Agricola Cariello – forte delle proprie radici nel territorio con uno sguardo rivolto al futuro – ha iniziato ad espandersi e contemporaneamente a specializzarsi nella sperimentazione su uve da vino e olio. L’attività agricola viene svolta conservando e tutelando la biodiversità preesistente sul territorio e utilizzando le varietà autoctone tramandate dagli avi.
Questo però è un punto fermo da cui partire verso un futuro che porta ad un continuo miglioramento e all’utilizzo di tutte le tecnologie più moderne per rendere i prodotti sempre più eccellenti senza perdere il sapore della tradizione.