Ogni bottiglia dei vini firmati Gens Fabia racconta una lunga storia fatta di impegno, lavoro, dedizione e competenza.
Nella famiglia fabi la coltivazione della vite e la produzione di vino è una missione ed una tradizione, ereditata oggi da Aldo, instancabile lavoratore e viticoltore dalla grande passione.
Da oltre tre generazioni Gens Fabia produce in proprio, curando scrupolosamente ogni fase della filiera, dalla lavorazione dei vigneti alla vinificazione, all’imbottigliamento.
Gens Fabia coltiva nei suoi vigneti solo i vitigni che meglio si adattano al terreno e al clima di queste zone con spiccata preferenza per gli autoctoni ed alcuni internazionali. La raccolta delle uve viene svolta manualmente, una fase delicata che ci consente di svolgere un’accurata cernita direttamente sulla pianta.
La qualità dei vini è il frutto di uve sane e di lavorazioni basate su metodi tradizionali che nel corso del tempo si sono evolute e perfezionate grazie alle soluzioni offerte dalle nuove tecnologie di vinificazione.
