"Passione e Tradizione” sono gli elementi che caratterizzano la gestione aziendale della famiglia Dalla Valle". L’Azienda Agricola Ca’ Biasi è sita in una felice posizione geografica collinare al centro dell’area DOC Breganze. L’inizio dell’attività risale al 1800, quando i Dalla Valle arrivarono come mezzadri dalla vicina Salcedo, per occuparsi, ormai da 4 generazioni, della coltivazione di questi terreni che nel 1970 sono divenuti di loro proprietà e che l’origine vulcanica del suolo, il sistema pedoclimatico e l’esposizione ottimale rendono molto vocati per una viticoltura di qualità. Accanto a queste preziose caratteristiche ambientali, la scelta dell’Azienda è di un continuo rinnovamento dei vigneti, in località Fratte e Montegoggio a Breganze e Costa a Fara Vicentino. Negli ultimi anni Ca’ Biasi sta lavorando assieme all’Istituto Sperimentale di Viticoltura di Conegliano alla realizzazione di un progetto per il recupero di Groppello e Refosco, varietà a bacca rossa presenti nel territorio nel secolo scorso, da tempo dimenticati.
