Il Sapiens è un onnivoro capace di mangiare di tutto ed anche un vorace divoratore di icone, di simboli, di valori, disposto a utilizzare amatriciane e sushi per scopi extra-alimentari: raccontarsi, distinguersi, connettersi agli altri, oltreché per procurarsi appagamento anche se questo include cose inutili o dannose. Quanto ciò accada nella consapevolezza o nell’automatismo dei comportamenti è precisamente quello che il libro si prefigge di indagare, cercando di mettere a fuoco quello che è troppo vicino per essere compreso.
A proposito del gusto. 50 dissertazioni sul cibo e sul vino dal fare quotidiano al Coronavirus
Ernesto Di Renzo
Cinquesensi
19 €
2020
