La prima vendemmia
nella vigna dedicata a Paolo Benvenuti
di SAVERIA SESTO
In una bella ed autunnale domenica di fin ottobre abbiamo raccolto l’uva della vigna dedicata a Paolo Benvenuti (direttore dell’Associazione Nazionale Città del Vino scomparso lo scorso 8 febbraio) e che si trova all’interno del Parco Gancia di Lamezia Terme.
Il filare di barbatelle, donate dal vivaio Maiorana e messo a dimora in febbraio, difeso e concimato è cresciuto e va ad arricchire la collezione del piccolo vigneto ormai in piena produzione da anni, dedicato al poeta lametino Franco Costabile. orologi da uomo
Paolo Benvenuti aveva visitato il parco ed apprezzato questa vigna-simbolo i cui filari hanno la forma di una rosa dove ogni petalo è costituito dai vitigni autoctoni della Calabria: Gaglioppo, Nerello, Marcigliana, Zibibbo, Magliocco ed altre varietà minori come Annarella e Toccarina.
A vendemmiare sono stati alcuni bambini della scuola elementare e ragazzi del liceo che, con forbici e coltelli, hanno raccolto i grappoli nel paniere e nelle cassette, assaggiando l’uva e creando un clima gioioso per la prima esperienza vissuta in una vigna.
Da queste uve gli studenti del Liceo, dopo aver determinato la gradazione zuccherina, pigiando e “sporcandosi le mani”, hanno prodotto alcuni litri di mosto che ora completano la fermentazione e sotto le loro cure arriveranno all’imbottigliamento e alla degustazione del futuro vino.
Come direbbe Paolo Benvenuti, in questo “luogo dello spirito”, da cui si può godere un bel panorama, si può fare didattica imparando i segreti della fermentazione alcolica, cosa è la fotosintesi clorofilliana, le sostanze coloranti degli acini e tanto altro, per cui la vigna diventa un laboratorio di analisi sensoriale all’aperto, un esempio di conservazione e di continuità, affidando la vendemmia agli studenti e ai bambini, che divertendosi hanno imparato ad allestire una mostra delle uve e delle foglie per farne apprezzare le differenze ampelografiche.
La vigna Benvenuti – Costabile è un simbolo che testimonia legami e relazioni, semine di messaggi, di lavoro e di idee che resistono, che narra storie, poesie, impegno e fatica per coltivarla, ma che restituisce gratificazione al momento della raccolta e per quel che rappresenta.
