Ortovero è un tranquillo paese immerso nel verde, lungo la riva sinistra del torrente Arroscia. Insediamento rurale di probabile origine romana (hortus vetus,“orto vecchio”), nel Medioevo diviene, col suo castello, un forte caposaldo dei marchesi di Clavesana. L’agricoltura è sempre stata l’attività principale degli Ortoveresi: di mera sussistenza in passato, oggi è basata principalmente sulle colture ortofrutticole e sui vigneti (principalmente Pigato), uliveti e sulla coltivazione in serra di fiori e di piante ornamentali.
Su tutto il territorio comunale sono presenti sentieri per amanti della natura e percorsi a piedi, a cavallo e in mountain-bike. La cucina di Ortovero è quella ligure: ravioli e tagliarini di borragine, pesto, torta pasqualina, cima, coniglio alla ligure, friscioli (frittelle di baccalà), cipolle e fiori di zucca ripieni.