Dolcè “Territorio da Gustare” comune in provincia di Verona, in Veneto. Il Comune si trova nella Valpolicella Storica, nella Valle dell’Adige, detta anche Terra dei Forti. La parte nord è nel Parco Regionale della Lessinia. L’economia è basata sulla lavorazione del marmo e la sua commercializzazione, nella parte più a sud, a nord la produzione di vini la fa da padrone, con la produzione di un’eccellenza, l’Enantio, che è frutto di un vitigno locale antichissimo, è fra le poche viti che si sono salvate dalla fillossera, è un vino rosso, forte e tannico che si abbina con la selvaggina, carni e formaggi stagionati. Si ottiene anche un ottimo Pinot grigio e Chardonnay. Da vedere il Bosco dei Poeti, posto tra Dolcè e la frazione Peri. Gli appuntamenti, Storia e Sapori festa nelle corti storiche di Dolcè a fine maggio, l’ Antica Sagra di Peri all’inizio di agosto, il Carnevale di Peri.