Le radici della Società Agricola Colli Asolani risalgono all’inizio del secolo scorso, quando il bisavolo Giovanni Bedin intraprese il mestiere di vivaista viticolo dedicandosi alla produzione di barbatelle di vite. In quell’epoca nelle campagne del trevigiano era consuetudine “maritare” le viti al gelso, destinato all’alimentazione del baco da seta. Oggi, con i suoi 90 ettari vitati, l’azienda Bedin è una realtà moderna ma ben radicata nella tradizione della sua terra. Dopo quattro generazioni, i fratelli Enrico, Denis e Damiano uniscono all’attenta cura del prodotto la volontà di continuare a valorizzare il territorio salvaguardando le varietà autoctone che conservano i profumi e i sapori del passato. L’Azienda sorge nel cuore della Marca Trevigiana, all’interno della prestigiosa denominazione “Asolo Prosecco DOCG Superiore”: meta turistica privilegiata non solo per la straordinaria ricchezza artistica e culturale ma anche per i rinomati itinerari enogastronomici. Qui, dalle migliori uve selezionate e raccolte a mano dagli antichi vigneti collinari, nasce il Prosecco Asolo DOCG Superiore, fiore all’occhiello della cantina e capostipite di un’intera linea di vini frizzanti e spumanti a denominazione controllata. Dalla ricezione dell’uva fino alla vendita del prodotto finito, ogni fase del processo di trasformazione è monitorata con cura e attenzione dai fratelli Bedin, i quali si servono di tecnologie all’avanguardia unite agli antichi saperi di famiglia per mantenere con costante impegno i più elevati standard di qualità. La cantina dispone di moderni impianti di vinificazione, filtrazione, spumantizzazione, imbottigliamento e stoccaggio dei vini. La linea Asolo Prosecco DOCG Superiore (brut, extra dry, dry millesimato) è seguita dalla linea Prosecco DOC Treviso (extra brut, brut, extra dry, rosé brut millesimato), da spumanti e frizzanti, rosé e Pinot Grigio DOC delle Venezie. Il “Collina 48” Asolo Prosecco DOCG Superiore Extra Dry e il “Collina 48” Asolo Prosecco DOCG Superiore Dry Millesimato 2020 hanno meritato quest’anno due Medaglie d’Oro nello Speciale Forum Spumanti del Concorso Enologico Internazionale Città del Vino. La passione, i saperi che si tramandano in famiglia e il genuino legame con il territorio regalano al consumatore un’esperienza sensoriale nella quale il vino si assapora, si vive, si ama.
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