La storia della Società Agricola Porto si intreccia con quella della Masseria SanPolo, nel territorio di Squinzano, in provincia di Lecce, nel cuore del Salento. Il progetto nasce dalla volontà di recuperare e valorizzare un’antica realtà agricola, trasformandola in un luogo capace di conservare la propria identità rurale e, al tempo stesso, di aprirsi all’ospitalità e alla cultura del vino.
La masseria rappresenta il cuore del progetto: un luogo immerso nella campagna salentina, tra vigneti e ulivi, dove il paesaggio, l’agricoltura e l’accoglienza convivono in un’unica dimensione. Il recupero della struttura ha mantenuto il legame con l’architettura e i materiali tradizionali del territorio, a partire dalla caratteristica pietra leccese.
La filosofia della Società Agricola Porto parte proprio dalla terra. Valorizzare il territorio significa conoscerne le caratteristiche, rispettarne le vocazioni e portarle nel bicchiere attraverso vitigni capaci di esprimere l’identità del Salento. La produzione si concentra infatti su alcune varietà rappresentative della tradizione vitivinicola locale, con una particolare attenzione al Negroamaro e al Susumaniello, affiancati da Malvasia nera e Chardonnay.
I vini
Il progetto vitivinicolo della Masseria SanPolo interpreta il Salento attraverso una gamma di vini che comprende rossi, rosati e bianchi.
Carati è un Salice Salentino Rosso Riserva ottenuto da Negroamaro e Malvasia nera, con una prevalenza di Negroamaro. È un vino che appartiene alla tradizione più identitaria del territorio e che trova nella struttura e nell’affinamento in legno gli elementi per esprimere una maggiore complessità.
Summa nasce dal Susumaniello, antico vitigno autoctono salentino. La sua presenza nella gamma aziendale testimonia la volontà di dare spazio alle varietà legate alla storia agricola locale e di valorizzarne le caratteristiche attraverso un’interpretazione contemporanea.
A completare la produzione c’è Evra, un bianco a base di Chardonnay, proposto come Salice Salentino DOC, che rappresenta l’anima più fresca e immediata della produzione.
Vino, agricoltura e ospitalità
Il progetto della Società Agricola Porto non si limita alla produzione vitivinicola. La Masseria SanPolo è anche una struttura dedicata all’ospitalità, pensata per permettere agli ospiti di vivere il paesaggio salentino e di entrare in contatto con la dimensione agricola del luogo.
Camere, spazi comuni, piscina, vigneti e uliveti compongono un’esperienza nella quale la permanenza in masseria diventa anche un’occasione per conoscere il territorio, i suoi prodotti e la sua cultura.
È questo il filo conduttore del progetto: fare della masseria non soltanto un luogo di produzione, ma uno spazio nel quale terra, vino, ospitalità e identità salentina possano raccontarsi reciprocamente.
