Il MOOM, il museo dell’olio di oliva di Matera, è realizzato in un antico frantoio ipogeo del 1600 situato nel centro della città di Matera, nel sasso caveoso. Offre un’emozionante esperienza dove, accompagnati direttamente dai proprietari, ci si immerge in un percorso culturale e sensoriale. La visita inizia rivivendo la vita dei frantoiani e le operazioni svolte nell’antico opificio. Tutte le attrezzature utilizzate all’epoca sono al centro del percorso di visita, alle quali si affiancano le spiegazioni delle moderne tecnologie. La presenza di piatti in ceramica raffiguranti le differenti fasi di produzione dell’olio, disegnate in esclusiva per il MOOM da Peppino Mitarotonda, e il recupero di un dipinto su parete fatto con colori naturali arricchiscono la visita. Al termine del percorso nell’ipogeo si passa alla sala superiore, l’ex olivaio, per la degustazione dell’olio aziendale, accompagnata da riflessioni relative all’importanza dell’analisi sensoriale e alle caratteristiche principali legate alla qualità dell’olio. La visita deve essere prenotata tramite il sito www.moom.bio o telefonando al 38070105042. Si effettuano anche degustazioni personalizzate con prodotti da forno e altre tipologie di prodotti locali.
