La storia del Frantoio Manestrini è una lunga storia di famiglia. Una storia che racconta di duro lavoro, di passione e di grande dedizione. Dalla metà del XIV secolo alla fine del XVIII secolo sorgeva, nel cuore della Valtenesi, un convento Francescano. Secoli dopo furono ritrovate nell’area strutture in pietra, a dimostrazione che già ai tempi del convento i frati avevano messo in funzione un frantoio per la molitura delle olive. A distanza di più di duecento anni, nel 1960 nello stesso luogo è sorto un nuovo frantoio. Continuando così la tradizione impostagli dal luogo natio, Egidio Manestrini, con passione e competenza, è riuscito a creare un’azienda che ha raggiunto un posto di rilievo nella produzione di olio extravergine di oliva del Garda Bresciano. L’azienda Manestrini è cresciuta nel tempo, così come la fama del suo olio extra vergine d’oliva, divenuto noto in tutto il mondo per l’alta qualità e le amabili caratteristiche organolettiche. Le cultivar che lo contraddistinguono sono quelle più diffuse sul territorio del Garda. Menzione speciale merita la Casaliva, varietà autoctona, cui il frantoio dedica uno speciale monovarietale. Il frantoio produce olio EVO avvalendosi di un sistema a ciclo continuo altamente tecnologizzato ed effettuando periodici e sistematici controlli di qualità lungo tutta la filiera. Nella gamma Manestrini si trovano anche altri prodotti e specialità gastronomiche, tutti di eccellente qualità, come vini, grappe, aceti, tisane, patè, sughi e cosmetici all’olio EVO. Oggi l’Azienda è guidata da Nicoletta Manestrini, figlia di Egidio e assaggiatrice professionista: forte della grande esperienza maturata presso l’attività di famiglia e sul territorio, è un’imprenditrice coraggiosa e vivace, che lavora duramente ogni giorno per continuare a far crescere l’azienda. Nel marzo 2021 ha preso parte in qualità di Presidente ad un nuovo e ambizioso progetto: la creazione del Movimento Turismo Dell’Olio Lombardia, portando una nuova e fresca visione imprenditoriale e mantenendo inalterati i valori e il cuore dell’azienda: l’alta qualità dei prodotti, il forte legame con il territorio, la volontà di migliorarsi ogni giorno.
CINQUANT’ANNI DI STORIA: UN OLIO E UNA FAMIGLIA
