La famiglia Breitschmid -Heiniger produceva già vini di altissimo livello da un piccolo vigneto biologico in Svizzera. Quando nel 2003 hanno acquistato la Tenuta Palmeri, per loro è stato naturale continuare anche ad Avola con la tradizione di famiglia. Nel 2005 sono state piantate le prime viti. La posizione straordinaria, circondata dai Monti Iblei, rende Avola la città più soleggiata d’Italia. Qui si trovano condizioni ideali per la produzione di vino e la città è famosa per il vitigno Nero d’Avola. Tuttavia i grandi produttori di vino si sono stabiliti in altre zone dove le aree di coltura sono più grandi e meno ripide e la Cantina Palmieri è quindi l’unica a produrre vini ad Avola. La Tenuta ha 12 ettari di vigneti, la maggior parte dei quali piantata a Nero d’Avola. Le altre varietà coltivate sono Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Grillo, Chardonnay, Viogniere Moscato. Il marchio «BH Breitschmid-Heiniger» sta per rispettoso approccio nei confronti dell’uomo, delle risorse e della natura. Significa assumersi preventivamente la responsabilità per ogniprodotto e per tutto ciò che facciamo. Per quanto riguarda i vini la messa in pratica di una tale filosofia comporta: scegliere di adattare la nostra agricoltura e viticoltura alle condizioni naturali della collocazione geografica, il mantenere volutamente bassa la resa perettaro e puntare a Meggen e in Sicilia sull’inerbimento permanente in vigna. Rinunciamo così, a favore della vera essenza del terreno, al suo intenso trattamento meccanico. In cantina puntiamo su uve e grappoli assolutamente sani, un’estrema igiene e un preciso controllo delle temperature durante tutti i passaggi della vinificazione: dalla lavorazione, alla fermentazione, fino all’affinamento. Otteniamo in questo modo ottimi vini di grande piacere per il palato, da invecchiamento e di sorprendente qualità, che ricevono buone valutazioni e ottimi punteggi ovunque nelle degustazioni.
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