Arrivati alle quarta generazione di produttori, a Campo alle Mura si continua a credere nei suoi prodotti cercando di fare il milgior lavoro possibile. In origine il vino prodotto era solo per uso familiare, ma nonostante questo la grande passione ha portato l’ azienda toscana pian piano ad ampliare i suoi vigneti ed a investire sull’ ampliamento della cantina.
L’azienda nasce nel 1971 quando Dotti Aladino la acquista. Da qui inizia con l’attività di allevamento bovini da carne di razza chianina come attività principale. Rimane come attività secondaria la produzione di vino ed olio.
Il vero punto di svolta è stato nel 2021 quando l’ attuale imprenditore Dotti Gianni, nipote di Dotti Aladino, ha preso la decisione di togliere l’ attività di allevamento e di investire tutto sulla produzione di vino. Dopo questo passo l’ azienda ha raggiunto 5 ettari di vigneto a prevalenza sangiovese, dai quali ricava i suoi vini con denominazione Montecucco.
La cantina ha una filosofia chiara: qualità anche a costo di produrre meno. Meglio una bottiglia in meno ma buona, che tante ma inferiori. La terra, il legame con essa e la valorizzazione della sua particolarità è nel suo DNA.
