La Cantina Mirù si dedica alla produzione di meravigliosi vini naturali puntando sull’azione di antagonisti naturali in vigneto per riequilibrare l’ambiente e lunghi affinamenti in cantina per valorizzare i vini autoctoni del territorio, che hanno origine da 10 ettari di proprietà nei comuni di Ghemme e Sizzano. Le vigne dell’azienda si trovano in Alto Piemonte, nella zona pedemontana dominata dal Monte Rosa dove l’esperienza vitivinicola è acquistata e tramandata da millenni.
I vigneti sono impiantati con i soli vitigni tipici del territorio – Nebbiolo, Vespolina e Uva Rara – da cui si generano il Nebbiolo N50 DOC, il Vespolina N54 DOC e Uva Rara N47 DOC; il Colline Novaresi DOC (Rosato Rossini, Rosso Tice e Bianco Piriet). Il Ghemme DOCG è l’emblema dell’Azienda Agricola Mirù; si tratta di un vino viene prodotto dai vigneti più vocati e solo nelle migliori annate vengono prodotte la Riserva Ghemme DOCG Vigna Cavenago e il Cru Vigna Carelle, quest’ultimo 100% da vitigno Nebbiolo che, in questo territorio – esemplare per caratteristiche geologiche e morfologiche – cresce su suoli a reazione acida, unici in tutto il Piemonte e ricchi di minerali, esaltando finezza ed eleganza del vino.
