La famiglia Ranchella è arrivata a Grottaferrata nel 1857 quali coloni pontifici chiamati dal Sindaco Passamonti, per aumentare la popolazione del Comune Castellano appena costituito. I Ranchella iniziano a piantumare vigneti, raggiungendo produzioni considerevoli e di grande pregio. Nonostante i difficili anni del dopoguerra, diventano i migliori fornitori di numerosi ristoranti romani sino a raggiungere livelli tali da essere scelti come fornitori privilegiati dalla Guardia Svizzera Pontificia. L’esperienza e la vocazione, che si tramanda da oltre sette generazioni, ha un credo: “dalla terra la vita, dalla vite ogni bene”. Oggi l’Azienda viene condotta da Emanuele, agronomo e vignaiolo, erede di famiglia anche della grande passione che nutre per la sua campagna e le sue vigne. La superficie totale è di circa 15 ettari, composta da due appezzamenti: uno sulla via Anagnina in località Villa Senni (nella zona delle Catacombe ad Decimum); l’altro nel cuore di Valle Marciana, con il panorama che si apre sulla vallata, con vista dei vigneti a 360 gradi, sotto le pendici dell’abbazia di San Nilo e del Castello Savelli. La zona di Valle Marciana era in origine uno dei tanti crateri del Vulcano Laziale, divenuta poi lago e in seguito, prosciugandosi, terra fertile e ricca di minerali utili per lo sviluppo della viticoltura. Le grotte presenti in cantina sono scavate nella stratificazione vulcanica, a circa 12 mt di profondità, per mantenere i vini ad una temperatura gradevole e costante. Nel tenimento di A.D. Decimum ulteriori grotte romane del primo secolo A.C, resti dell’antica villa del console Opimiano, ospitano vasi vinari e botti in castagno, d’uso anticamente in zona e saranno a breve visitabili per degustazioni ed eventi. Racconta Emanuele: “Crediamo nei potenziali dei vitigni coltivati con dedizione e caparbietà dai nostri padri, mantenendo integra una tradizione che ci rende, al momento, pionieri con due vini bianchi: Ad Decimum e Virdis”. Il primo è un Roma DOC Bianco ottenuto da Malvasia puntinata, Trebbiano Verde e Trebbiano Giallo: ottimo da tutto pasto, ideale anche con verdure, pesce, formaggi e con i piatti tipici della cucina di Roma e dei Castelli romani. Il secondo, un Lazio IGP, nasce da Trebbiano Verde in purezza, recuperato da un vigneto di oltre novant’anni, ripropagato e successivamente reimpiantato, dieci anni fa all’interno del cratere vulcanico, nel cuore di Valle Marciana. Ottimo aperitivo e con antipasti, carni bianche, primi piatti.
