Durante la tre giorni della prima edizione di MeBiForum – Mediterranea Biodiversity Forum che si svolgerà a Palermo dal 21 al 23 novembre, vi saranno due importanti appuntamenti: il 21 e il 22 novembre, due giornate di convegno mondiale sul vino, il World Wine Symposium Wine Business Forum.
Il World Wine Symposium, è un Convegno Scientifico Internazionale del settore vitivinicolo, un evento articolato su quattro aree tematiche strategiche per la competitività del settore vitivinicolo nel contesto internazionale: si parlerà di sostenibilità, di cambiamenti climatici, di consumatori e mercato, di policy e distribuzione. L’iniziativa, promossa congiuntamente dalle Università di Verona (Dipartimento di Economia Aziendale) e di Palermo (Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali; Scienze Economiche, Aziendali e Statistiche) è svolta in partnership con università leader a livello mondiale nella ricerca sul vino e la sostenibilità operanti in USA, Australia, Cina, Russia, Spagna, Francia, Svizzera, Cipro.
A seguire, il Wine Business Forum, dal titolo “Il Vino Oggi e Domani” che metterà a confronto il sistema delle imprese vitivinicole con le nuove sfide del mercato internazionale: questo momento vuole rappresentare un forte collegamento tra l’ambito imprenditoriale del WBF 2018 e ciò di cui si andrà ad affrontare durante il World Wine Symposium, creando quindi un dialogo proficuo per entrambe le parti.
Durante il Forum si discuterà di orientamento alla sostenibilità: dalla strategia a livello internazionale ai casi di studio su alcune imprese vitivinicole passando attraverso i territori, i prodotti, le aziende e i Consorzi dove la salvaguardia e la tutela dell’area mediterranea diventano di fondamentale importanza, un progetto all’insegna dell’innovazione sostenibile del settore vitivinicolo. Si affronteranno poi temi quali il wine tourism e tutto quello che gira intorno alla wine hospitality. Da un’attenta analisi della nostra mappatura italiana sul turismo del vino e leggendo le opportunità di crescita di un’offerta enoturistica sempre più articolata e completa, l’enoturismo diventa quindi una risorsa economica sostanziale per lo sviluppo di nuovi territori e della loro tutela.
Nuove sfide quindi per l’interno comparto del vino e dei suoi attori perché è ora di fondamentale importanza tradurre i contenuti in strategie per affrontare il mercato globale e i suoi continui cambiamenti.
Un interessante Focus sarà dedicato alla presentazione di una ricerca internazionale sui top wines, con un approfondimento sulle imprese italiane e sui dati dell’export proposto da Altagamma, partner dell’iniziativa.
L’iniziativa vede il coinvolgimento diretto di Federvini, dell’Associazione Nazionale Città del Vino, del Movimento Turismo del Vino e delle Strade del Vino e dei Sapori d’Italia, Federdoc.
I partner che aderiscono all’iniziativa, PwC Italia, CSQA, Flambé, Università di Verona – Dipartimento di Economia Aziendale, Università di Palermo – Dipartimento Scienze Economiche, Aziendali e Statistiche, Università di Udine – Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali.
PROGRAMMA
WINE BUSINESS FORUM 2018
Palermo 23 novembre 2018 – San Paolo Palace Hotel
Programma
8.00 – 8.45 – Registrazione dei partecipanti
8.45 – 9.00 – Saluti istituzionali
9.00 – 9.15 – Apertura e presentazione dei lavori del “Wine Business Forum 2018” Moderatore: D. Begalli (Università di Verona)
9.15 – 12.00 – Sessione: Vino, Sostenibilità e Innovazione
- 9.15 – 9.45 – Le strategie della sostenibilità del vino in un quadro internazionale – R. Zironi (Università di Udine), E. Peterlunger(Università di Udine) R. Di Lorenzo (Università di Palermo)
- 9.45 – 10.05 – Certificare la sostenibilità nel settore vitivinicolo: valorizzare aziende, prodotti e territori – M.C. Ferrarese (CSQA)
- 10.05 – 11.05 – Quale progetto di sostenibilità per il sistema vino in Italia? Il punto di vista delle imprese – a cura di Federvini – R. Boscaini (Masi Agricola) – C.Lungarotti (Cantine Lungarotti di Torgiano) – L.Lamastra (Tenute Tasca)
11.05 – 11.25 – Coffee Break
- 11.25 – 11.35 – Ripresa lavori e presentazione nuove relazioni – D. Begalli (Università di Verona)
- 11.35 – 11.50 – La sostenibilità secondo gli indirizzi dei Consorzi Volontari – R. Ricci Curbastro (Presidente Federdoc)
- 11.50 – 12.10 – Dal Campo alla Tavola: il ruolo delle tecnologie nella trasformazione alimentare – F. Vinelli, (PwC Italia) F. Dughiero (Università di Padova)
- 12.10 – 12.25 – L’importanza di una corretta Digital Marketing Strategy per un percorso di crescita e internazionalizzazione – A. Pirola (Flambé Srl)
12.25 – 13.00 – Strategie di imprenditorialità: case study Sicilia
- 12.25 – 12.45 – Branding e strategie di mercato. Il caso Donnafugata – J. Rallo (Consigliere delegato Donnafugata Srl)
- 12.45 – 13.00 – Lo sviluppo del settore vitivinicolo siciliano. L’analisi di alcuni casi di successo – S. Torcivia (Coordinatore del Master Manager delle aziende del settore vitivinicolo – Università di Palermo)
13.00 – 14.15 – Buffet Lunch
14.15 – 14.45 – Focus: Top Wines
L’“Altagamma Top Wines Study” presenta il primo studio estensivo sul consumo mondiale e sulle strategie di crescita per i produttori di vini di fascia alta, realizzato da Altagamma in collaborazione con EY – Parthenon – A. Branchini (Altagamma)
Sessione: Le Nuove Frontiere dell’Export
14.45 – 15.00 – Le nuove frontiere dell’export: Strumenti, Mercati, Opportunità – M.Gentile (ICE)
15.00 – 16.55 – Sessione: Wine Tourism Moderatore: Fabrizio Carrera (Giornalista “Cronache del Gusto”)
- 15.00- 15.15 – Presentazione dei lavori della sessione pomeridiana da parte dei Presidenti – C. Bonfanti (Coordinatore Regionale Città del Vino) – E.Savoca (Presidente Movimento Turismo del Vino Sicilia) – P. Morbidoni (Presidente Coordinamento Nazionale Strade del Vino e dei Sapori d’Italia)
- 15.15 – 15.35 – Dinamiche attuali e prospettive future del Turismo del Vino in Italia: l’esperienza dell’Osservatorio delle “Città del Vino” – G. Festa (Università di Salerno)
- 15.35 – 15.55 – Wine TourismDestination: opportunità e strategie di costruzione dell’offerta – F. Sfodera (Sapienza Università di Roma)
- 15.55 – 16.15 – Dall’evento al sistema – E. Savoca (Presidente Movimento Turismo del Vino Sicilia)
- 16.15 – 16.35 – Il Gusto della Cultura: per un vero sviluppo – G. Sparacino (Presidente Federazione delle Strade del Vino e dei Sapori di Sicilia) – P. Morbidoni (Presidente Coordinamento Nazionale Strade del Vino e dei Sapori d’Italia)
- 16.35 – 16.55 – L’Enoturismo quale fenomeno di Marketing Territoriale: un caso studio di successo Langhe.net – E. Cassinelli (Langhe.net)
- 16.55 – 17.30 – Conclusioni e Roadmap a cura di D. Begalli ( Università di Verona) e M. Rosellini (AgrifoodConsulting)
Al termine dell’incontro saranno riassunte e discusse le tematiche trattate nelle varie sessioni, verificate potenziali aree di sviluppo e innovazione del comparto e con il supporto dei rappresentanti del comitato organizzatore, verranno tracciate le linee guida del prossimo Wine Business Forum in calendario per l’anno 2019.
